衡水栗子-蕴育板栗产业园-毛栗子

迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，毛栗子，甘甜芳香，营养丰富。

早在2008年3月，迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国／**／商标。这也是板栗行业*／一个中国／**／商标。

迁西板栗目前在板栗市场**度相当高。大街小巷几乎有板栗的地方，都在打着迁西板栗的旗号进行销售。

正是因为销售*，生栗子批发，市场**度高，所以很多不法商贩在以次充好，衡水栗子，以假充真。各种栗子，就算南方菜栗子，也挂上迁西板栗的牌子进行销售。这也给广大消费者造成了一定的困扰，迁西板栗真的倒底是什么样？也产菜栗子吗？

迁西板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍。新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1；每100克新鲜板栗中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。一般于9月成熟。 

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栗子，正名为栗（Castanea mollissima Bl.），我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，糖炒栗子，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之／王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的*。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补／肾健脾、强身壮／骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。