唐王扫北:唐太宗李世民东征高句丽,因路途遥远,粮草不济,恰滦河两岸板栗成熟,遂下令军士蒸栗为食,借以饱腹。于是士气大振,大败敌兵盖素文。今迁西县境内仍有救驾岭等唐王遗迹及传说。《金史·地理志》蓟州产栗,今山中所树落实颇丰。当时的“蓟镇”指今迁西三屯营。
明诏植栗:明洪武年间,大将军徐达修筑喜峰口、铁门关沿线长城,采摘板栗献给朱元璋。皇帝得知当地以栗富足,遂诏告天下“广植枣栗,以备欠年”。
迁西素有“中国板栗之乡”之美誉,迁西的土壤中富含了钾、钠、铝、磷、镁等多种营养元素,**质含量非常高,迁西板栗原产地,这也成就了迁西板栗天生就具备其它地区无可比拟的优势。
迁西板栗营养价值非常丰富。经科学测定,正宗迁西板栗,迁西板栗果仁富含维生素、钙、铁等营养元素,还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗**。
堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半地,门前高喊“灌香糖”。板栗烧鸡或烧肉,用板栗、冰糖,糯米做成甜食,都是人们较喜爱吃的。它营养丰富,含有淀粉、蛋白质,一直为盛销不衰的**。
板栗吃法可多啦。生吃、熟吃皆可以,炒吃、煮吃都行。 食用须知 1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝; 2、患血症者,如吐血、便/血等,天津迁西板栗,宜生吃栗子; 3、产妇、小儿便/秘者不宜多吃栗子; 4、因其含碳水化合物较多,糖尿/病人吃栗子应适可而止; 5、无论是生吃还是炒食、煨食,迁西板栗销售,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。 7、品尝时,不可贪多,栗子不宜消化,尤其肠胃不好的更要慎重