方法一:湿沙混存
用**过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,天津板栗仁,堆放高度不**过50厘米,并且要经常翻堆加湿,使板栗含水均匀。
方法二:塑料袋藏
将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。
方法三:坛内混藏
挑选饱满板栗,熟板栗仁,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内,坛底和坛口可以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置。容器直径不宜太大,贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来。
方法四:自然风干
把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7-10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。浸泡前,要除尽病、虫、伤栗果,糖炒板栗仁,摊放1-2天,蒸发水分,当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期,要常查看。
方法五:锯末混藏
用相当于所藏板栗重量20%的锯末,加入水,使其含水量达40-50%,然后与板栗混合堆放,装在木箱或口袋里。
板栗的食疗功效
板栗性味甘寒,有*胃健脾、*肾强筋的功用。唐代孙思邈说:'栗,肾之果也,肾\病宜食之。'《本草纲目》中指出:'栗治肾\虚,腰腿无力,能通肾益\气,厚肠胃也。'苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,'老去自添腰脚病, 山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。'吃食板栗可以益\气血、*胃、*肾、健肝\脾;生食还有*疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。
栗子对辅助*疗肾\虚有益,故又称'肾之果'。